Na parte empresarial, a exposição deste ano teve 62 estandes com representantes de todos os segmentos envolvidos na produção e comercialização da legítima aguardente brasileira. Para as empresas participantes, o evento foi uma preciosa oportunidade para descobrir novas perspectivas, fechar parcerias, incrementar e profissionalizar ainda mais o negócio da cachaça. Um dos grandes destaques da feira foi a expressiva participação de associações, cooperativas e produtores organizados, com  apoio do Sebrae, da Fiemg, a Federação das Indústrias de Minas Gerais, e de programas setoriais de várias regiões do país.

Entre os produtores individuais, a exposição recebeu algumas das marcas mais importantes do mercado nacional da cachaça, que levaram para o ITM Expo novidades e produtos já consagrados junto ao público apreciador. Além da presença de uma multidão de iniciados na arte de apreciar uma da boa, o evento deste ano recebeu um número significativo de propritários de cachaçarias e restaurantes e também importadores e distribuidores de bebidas interessados no potencial econômico da aguardente nacional.
Um dos pontos de destaque da terceira edição da Expo Cachaça São Paulo foi o investimento feito em atividades culturais ligadas à bebida. A feira foi cenário para parte das filmagens do documentário "A Danada da Cachaça”, do consagrado ator e diretor Hugo Carvana, entusiasta e apreciador de primeira hora da marvada. Profundo conhecedor do assunto, ele está produzindo uma série de oito programas de 30 minutos cada, para exibição em TV a cabo, com versões em português, inglês e espanhol, além de um livro de fotos dos processos de plantação e produção, dos tipos populares, das paisagens e dos pontos de encontro em torno da cachaça brasileira. Coisa de altíssimo respeito, pensada e executada com a pompa e a circunstância que a matéria exige, como nunca se fez antes.

Ainda no lado cultural do evento, fez enorme sucesso a exposição de rótulos com charges do cartunista e multiartista Paulo Caruso, que fez um retrato crítico e divertidíssimo do momento político brasileiro, nestes bicudos tempos de mensalão e de acusações provadas e não provadas sobre os bastidores do Planalto Central. Entre as peças que mais chamaram a atenção estavam a “Derruba Zé”, a “Morte e Vida Severina”, a “Du Caruso” e várias outras, todas identificadas com o selo CPI (Cachaça de Produção Independente). O conteúdo da garrafas estava à altura da qualidade do trabalho do consagrado cartunista: tratava-se da Cachaça Tabúa, uma das marcas de excelência de Salinas, MG, a Meca da boa cachaça brasileira. A exposição foi coordenada pelo www.cachaças.com e pelo Clube Amigos da Cachaça, dos quais Paulo Caruso é cúmplice, parceiro e sócio hiperativo.

A Terceira ExpoCachaça São Paulo foi palco da assembléia geral do PBDAC, o Programa Brasileiro da Cachaça, e do curso de degustação e classificação de cachaça ministrado pelo master blender Armando Del Bianco. O programa incluiu ainda palestras sobre temas de interesse do setor, com temas como a exportação, a diferenciação físico-química entre a cachaça de alambique e a de coluna, o desenvolvimento de novos produtos associados à produção de cachaça e leveduras selecionadas como fator de denominação de origem da Cachaça. A feira também foi um sucesso de mídia, com a cobertura de nove emissoras de TV aberta e a cabo, oito emissoras de rádio e dos principais jornais e revistas de circulação nacional.
Para José Lúcio Mendes Ferreira, diretor-executivo da ExpoCachaça, o saldo do evento foi extremamente positivo. Segundo ele, “a mostra se firmou como uma das vitrines mundiais da legítima aguardente brasileira e como um espaço ímpar para a divulgação, promoção e comercialização dos produtos do agronegócio da cachaça. Além desses aspectos, foi também um foro privilegiado para as discussões dos grandes temas de interesse do setor”. José Lúcio destacou também os apoios e as parcerias conquistados para a mostra deste ano, que foram fundamentais para o sucesso do evento.

Marcello Borsato, da cachaça Velho Pescador, carro-chefe da produção da Fazenda Maribo, de Osório, Rio Grande do Sul, destacou o papel da feira como ponto de encontro do produtor com o seu cliente, proporcionando a oportunidade de mostrar a cachaça, degustá-la e ouvir os comentários do consumidor. Na avaliação dele, também foi importante a presença de estandes coletivos de vários estados, como o próprio Rio Grande do Sul, Paraná, Santa Catarina e Espírito Santo, que levaram para o evento cachaças de muita qualidade, com embalagens atraentes, o que revela uma preocupação em agregar ao produto. Borsato também gostou da participação de produtores individuais de Minas Gerais, São Paulo,Ceará, Pernambuco, Bahia e Rio de Janeiro.

“Foi uma feira ainda pequena, mas bem organizada, com bom público, interessado em conhecer e degustar as boas cachaças brasileiras”, avalia o produtor gaúcho. Mas ele tem uma ressalva em relação ao foco do evento: “A nossa sugestão é fazer uma divulgação maior entre maitres, garçons e distribuidores de bebidas, o que daria maior visibilidade e incrementaria muito a comercialização das cachaças de qualidade apresentadas na exposição”, conclui Borsato.

Reginaldo Martins, diretor-presidente da Copercachaça, a Cooperativa dos Produtores de Cachaça Artesanal do Oeste do Paraná, concorda com a crítica do colega gaúcho. “O fluxo de pessoas durante a mostra foi bom, mas o público mais importante, que na minha opinião são os restaurantes, hotéis, cachaçarias e distribuidores, não veio à feira. Os consumidores e colecionadores são sempre muito bem-vindos, mas o ideal é que o revendedor, o formador de opinião pra consumo, o profissional do setor, sejam o foco principal de um evento como este”, diz ele.

Reginaldo diz também que as vendas de varejo em feiras são interessantes para ajudar a cobrir os custos da participação, mas em termos de negócios para o setor a presença do atacadista e do revendedor é fundamental, enfatiza o dirigente. Independentemente desses senões, Reginaldo acha que para os produtores paranaenses o saldo da Terceira ExpoCachaça foi bastante positivo. “Pudemos divulgar a cachaça Quaty, marca registrada da nossa cooperativa, e sobretudo mostramos que no Paraná também se faz cachaça de qualidade. Sem dúvida, a nossa presença em São Paulo valeu a pena”, conclui ele.

Para Milton Lima, fundador do site www.cachacas.com, a Terceira ExpoCachaças/SP terminou com saldo extremamente positivo. “Nosso objetivo era divulgar o site e conhecer pessoas e entidades que estão direta ou indiretamente ligadas à legítima aguardente brasileira, e isso foi plenamente atingido. A nossa presença na feira não teve como foco a venda de anúncios nem a realização de novos negócios”, explica ele, acrescentando que “o mais importante era efetivamente mostrar o nosso projeto para o setor”. No seu balanço final sobre a participação na feira, Milton destaca a presença no estande do site de sete emissoras de televisão (Record, Bandeirantes, Terra Viva, Canal Rural, Gazeta e Super8TV) além da equipe de produção do documentário de Hugo Carvana sobre o mundo da cachaça, e ainda uma significativa cobertura por parte de jornais e revistas da grande mídia de circulação nacional.

(O www.cachaças.com agradece a colaboração das cachaças Tabúa, Fabulosa, Santa Terezinha, Dona Bica e Amazonas, das cachaçarias Universidade da Cachaça, Água Doce e Paralelo 12:27, do Liquicenter, do Clube da Cana, do Clube Amigos da Cachaça, da Pururucas Uai das Gerais e das Pimentas Beijinho, empresas e entidades que foram fundamentais para a nossa participação no evento. A todos, o nosso muito obrigado pela parceria e pela cumplicidade.)