É como se fosse uma pequena fazenda a cinco minutos do centro de São Paulo. Esta é a proposta da Cachaçaria Pompéia, que abriu suas portas e garrafas para os apreciadores e para o público em geral há exatamente um ano, em maio de 2004, e rapidamente virou uma atração especial para quem gosta de cachaça e também pra quem aprecia o melhor da culinária brasileira. A casa faz parte do complexo Pompéia Rural Center, um espaço inaugurado no ano passado com o objetivo de sediar leilões e eventos destinados ao público do setor agropecuário.

Logo na chegada, o visitante passa por uma espécie de mini zoológico, onde bois, cavalos, galinhas, patos e gansos compõem o cenário de inspiração rural. A atração seguinte é o Boteco da Cachaçaria, onde o apreciador vai encontrar nada menos que 1.026 marcas de cachaça, garimpadas com ciência e paciência pelo Brasil afora. (Aliás, a promessa dos proprietários é aumentar essa oferta para duas mil marcas até o final de 2005.) Instalado em um quiosque de 150 metros quadrados, o bar também oferece uma grande variedade de petiscos e tira-gostos para acompanhar com absoluta propriedade as branquinhas e as amarelinhas, sempre ao som de música ao vivo. A purinha envelhecida artesanalmente varia de R$ 3,00 a R$ 110,00 a dose. O primeiro copinho é por conta da casa, assim como a primeira porção de torresmo.

Depois da(s) abrideira(s), é hora de passar para o restaurante, um amplo salão avarandado onde a criatividade e sabor da culinária brasileira emocionam corações e mentes dos comensais. Sobre um grande fogão a lenha, o visitante serve-se de iguarias como galinhada, feijão tropeiro, lombo de porco na cachaça, vaca atolada, frango com quiabo e por aí afora. Pra quem preferir, a casa oferece também a opção de serviço a la carte, com especialidades como leitoa à pururuca na cachaça, lombo à mineira na cachaça e costelinha de porco.

Nos finais de semana, a Cachaçaria Pompéia abre às sete da manhã, oferecendo um autêntico café da fazenda, com uma grande variedade de pães, broas, bolos, queijos, frutas, frios, geléias, bolos caseiros e sucos, tudo de acordo com a mais completa tradição caipira para a primeira refeição do dia.

Além dos bebedores tradicionais e dos novos aficionados da aguardente brasileira, a Cachaçaria Pompéia também atrai um público muito especial: desde março passado, a casa é a sede do Clube Feminino da Cachaça, uma confraria de mulheres que apreciam a verdadeira cachaça artesanal. As integrantes do grupo se reúnem regularmente no estabelecimento, para degustações e discussões sobre o tema. A idéia surgiu quando Sebastião Beraldo, um dos proprietários da cachaçaria, percebeu que estava aumentando expressivamente o interesse das mulheres pela cachaça. "A mulher tem uma sensibilidade muito aguçada para perceber o paladar, o bouquet da bebida e para diferenciar as marcas. As peculiaridades de cada uma iam sendo comentadas de mesa em mesa e resolvi, então, reunir as clientes para oficializar a arte de saborear uma boa cachaça", conta ele.

Cachaçaria Pompéia - Av. Nicolas Bôer, 120 (ao lado do Viaduto da Pompéia)
Barra Funda – Fone 3611-1114 - site: www.cachacariapompeia.com.br

Por Sidnei Maschio