LITERATURA COM CACHAÇA
Cachaça, a bebida brasileira
De Erwin Weimann
Anísio foi um precursor. Abriu caminho para muitos outros produtores depois dele, que transformaram Salinas em uma grife da bebida. A família Santiago também espera em breve voltar a colocar no rótulo de sua notável cachaça a marca Havana.
O livro vem preencher lacuna existente na literatura da cachaça brasileira. Aborda a história de sucesso da mais famosa e tradicional marca de cachaça artesanal do Brasil, a HAVANA - ANÍSIO SANTIAGO. Produzida em Salinas, Norte de Minas Gerais, desde a década de 1940, pelo lendário produtor Anísio Santiago (1912-2002), agora pelos sucessores, tornou-se marca lendária em todo o país. É considerada patrimônio cultural de Salinas e ícone da cachaça artesanal mineira e brasileira em face de sua qualidade, história, notoriedade e fama em mais de 60 anos de produção. O livro aborda, ainda, aspectos relevantes da economia, cultura e história da cachaça brasileira, mineira e de Salinas. Possui, também, glossário da cachaça para que o leitor possa entender o mundo fantástico da alquimia da cachaça.
Autor: Erwin Weimann
Editora: Terceiro Nome
O mito da Cachaça Havana-Anísio Santiago
De Roberto Carlos Morais Santiago (Neto de Anísio Santiago)
Anísio foi um precursor. Abriu caminho para muitos outros produtores depois dele, que transformaram Salinas em uma grife da bebida. A família Santiago também espera em breve voltar a colocar no rótulo de sua notável cachaça a marca Havana.
O livro vem preencher lacuna existente na literatura da cachaça brasileira. Aborda a história de sucesso da mais famosa e tradicional marca de cachaça artesanal do Brasil, a HAVANA - ANÍSIO SANTIAGO. Produzida em Salinas, Norte de Minas Gerais, desde a década de 1940, pelo lendário produtor Anísio Santiago (1912-2002), agora pelos sucessores, tornou-se marca lendária em todo o país. É considerada patrimônio cultural de Salinas e ícone da cachaça artesanal mineira e brasileira em face de sua qualidade, história, notoriedade e fama em mais de 60 anos de produção. O livro aborda, ainda, aspectos relevantes da economia, cultura e história da cachaça brasileira, mineira e de Salinas. Possui, também, glossário da cachaça para que o leitor possa entender o mundo fantástico da alquimia da cachaça.
Autor: Roberto Carlos Morais Santiago
Editora: Cuatiara
Cachaça: Um amor brasileiro.
De Alessandra Garcia Trindade
Água-benta, água-de-cana, caninha, danada, lágrima-de-virgem, água que passarinho não bebe, aguardente, chorinho, malvada. Este livro trata, de forma simples e abrangente, de uma das bebidas mais famosas do país.
O livro vem preencher lacuna existente na literatura da cachaça brasileira. Aborda a história de sucesso da mais famosa e tradicional marca de cachaça artesanal do Brasil, a HAVANA - ANÍSIO SANTIAGO. Produzida em Salinas, Norte de Minas Gerais, desde a década de 1940, pelo lendário produtor Anísio Santiago (1912-2002), agora pelos sucessores, tornou-se marca lendária em todo o país. É considerada patrimônio cultural de Salinas e ícone da cachaça artesanal mineira e brasileira em face de sua qualidade, história, notoriedade e fama em mais de 60 anos de produção. O livro aborda, ainda, aspectos relevantes da economia, cultura e história da cachaça brasileira, mineira e de Salinas. Possui, também, glossário da cachaça para que o leitor possa entender o mundo fantástico da alquimia da cachaçaO interesse da autora do livro, Alessandra Garcia Trindade, em desenvolver uma obra sobre cachaça surgiu quando ela percebeu que "havia desconhecimento sobre a história e, principalmente, sobre a produção da cachaça. Mesmo os apreciadores da bebida pouco sabiam como ela era produzida ou como identificar a sua qualidade".
Em 2004, a autora iniciou os seus estudos sobre o tema de forma profissional. Para isso, visitou vários produtores de cachaça espalhados pelo país, incluindo a fazenda Havana (em Salinas, norte de Minas Gerais), onde é produzida a famosa "Anísio Santiago". De lá, trouxe a história contada pelos filhos de Anísio sobre a sua primeira (e única) degustação de cachaça, quando ainda era garoto.
O livro procura desmistificar algumas idéias, como, por exemplo, a do Rosário. Esse é o nome popular dado às bolhas que se formam quando uma garrafa de cachaça é chacoalhada. Muitos associam a boa qualidade da cachaça, à quantidade de bolhas que se formam.
A autora dividiu o livro em três partes: história, fabricação e receitas.
Autor: Alessandra Garcia Trindade
Editora: Editora Melhoramentos
